26
Dec-2013

Pie, Ginger House Cookies, Stollen, Ada saat Natal

foto 1

Ginger House CookiesPeringatan Natal, biasa dilakukan kaum Kristiani di seluruh penjuru dunia. Ini juga di Indonesia. Umumnya, saat Natal aneka kue selalu disediakan setiap rumah bagi pemiliknya yang merayakan. Namun, kue-kue dan roti yang disiapkan selalu sama saat perayaan Lebaran. Karena, masyarakat yang beragama Nasrani tidak banyak yang mengerti budaya masyarakat Barat saat merayakan Natal. Padahal, bagi kue yang hadir saat Natal, sebenarnya memiliki kekhasan sendiri.

Saat memperingati Natal, yang bersifat internasional, hidangan pastry memang lebih famaous dan booming di belahan Barat. Berbagai kue khas Natal dari Eropa cukup dikenal. Di antaranya, Oliebollen, khas Belanda. Oliebollen terbuat dari gandum, telur, gist, susu, baking powder, garam. Selain itu, bisanya ditambahkan kismis dan irisan apel. Lalu, ada Panettone dan Florentines, dari Italia. Ada Lussekat dari Swedia dan Finlandia.

Ginger House CookiesBerikutnya, Stollen dan Gingerbread, yakni, kue kering yang dibuat dari yaitu spekuk atau biasa dibuat dari kayu manis bubuk, cengkih bubuk, bunga pala bubuk, dan kapulaga bubuk. Sedangkan Stollen seperti kue Panettone, namun teksturnya lebih berat dan biasanya ditaburi gula bubuk dan diisi dengan marzipan. Marzipan biasanya dibuat dari gula atau madu dan almond yang dibentuk dan dijadikan adonan. Kedua kue ini khas Jerman. 

Lalu, ada Krumkake dari Norwegia. Sedangkan dari Perancis ada Buche de Noel, Bolo Rei dari Portugal, Spanyol dengan kekhasan kue Polvoron. “Namun, tidak banyak yang diketahui masyarakat Indonesia, khususnya Yogyakarta. Jarang mengetahui itu semua, kalau toh ada yang tahu, paling ya pie (mispie), Stollen dan Gingerbread (ginger house cookies), cake hold,” kata Chef Consultant Gege Arianto saat ditemui di Wahyu Austin Pastry and Culinary Yogyakarta.

Ginger House CookiesBersama Wahyu Junior dari Wahyu Austin Pastry dan Culinary, Gege ingin mengenalkan aneka jenis produk kue Natal. Tentu saja, di Wahyu Austin, semua produk itu bisa didapatkan dengan mengorder terlebih dahulu.

Pilihan aneka kue tersebut, tegas mantan pastry chef di sebuah hotel di Timur Tengah ini karena masyarakat Indonesia tidak banyak yang tahu. Selain itu, mereka yang tertarik membuat sendiri, juga tidaklah sulit. Karena, bahan-bahan yang dibutuhkan ada di pasaran.

Soal Ginger House Cookies, Wahyu menyebut beberapa bentuk. Seperti pohon cemara, bintang, snowman, kijang, dan sinterklas. “Sesuai tema yang ada, yaitu Natal,” kata Wahyu.

Ginger House CookiesSelain kue-kue natal, Wahyu Austin Roemah Pastry menyediakan berbagai macam varian cake dan pastry. Mulai roll cake, pie, puff, puding. Untuk dessert, yang dibuat adalah tiramisu, opera, pudding, short cake, dan lainnya. 

Semua produk diupayakan dibuat dari bahan yang terbaik dan berstandar hotel. Kini, Wahyu Austin Pasty and Culinary rutin mendapat pesanan dari berbagai kota, tidak hanya dari Yogyakarta. Mulai dari Bali, Jakarta, Solo, Magelang, hingga beberapa kali cake buatannya dipesan ke Singapura. Termasuk keluarga Sultan HB X dan Starbuck yang juga pesan di tempat yang sama.

“Kalau pesan, harus order dulu. Kami tak banyak stok. Kue buatan sini harus fresh,” tegas Agus, owner Wahyu Austin Pasty and Culinary.

Koordinat:

Lokasi:

Wahyu Austin Pasty and Culinary
Di Perumahan Taman Cemara Blok G no. 1 Ringroad Yogyakarta
No Phone : 0274-887255.

Ginger House CookiesUntuk mencapai lokasi ini, tidaklah sulit. Tetapi jangan terjebak dengan lokasinya. Sekilas, dari jauh Wahyu Austin Pastry and Culinary terlihat sebagai rumah biasa, karena tempat pembuatan ada di garasi.

Dari Ring Road Utara, begitu di lampu merah perempatan Seturan, siap-siap ambil kiri jalan melewati perumahan Casa Grande, dengan ambil jalur lambat. Pada belokan kedua setelah perumahan Casa Grande (atau ikut papan tulis Universitas Sanata Dharma/ Sadar) belok kiri dan pada ada gapura Perumahan Taman Cemara di kiri jalan. Masuk ke perumahan, dan pada pertigaan (kekiri ada pos satpam), belok kiri. Di depan ada perempatan, ada di pojok (ada tong di perempatan jalan).

Transportasi:

-Tidak ada angkutan umum yang melewati jalur tersebut (depan Perumahan Cemara Hijau).
-Disarankan menggunakan kendaraan pribadi.
-Seandainya memakai ojek, terdekat dari Terminal Condongcatur.

Harga:

Aneka kue mulai Rp 40.000-an hingga ratusan ribu (sewaktu-waktu berubah tanpa pemberitahuan).

0

 likes / 0 Comments
Share this post:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Archives

> <
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec